“TOGI-YA”（研ぎ屋）では、熟練の技術を持った職人が、数種類の研石を使い分けて丁寧に研ぎ直しを行っております。「買った時より切れ味が良くなった！」という声をいただくことも多く、リピート率が高いのが自慢です。ハサミなどは、縫製工場からの依頼も多く、ご好評をいただいております。「自分で研いだけどうまくいかない」、「他の研ぎ屋に出したけど切れない」という方、プロも認める『研ぎ』の技術を、ぜひお確かめ下さい。刃物の用途を理解し、切れ味を追求するための研ぎ方を1つ1つ検討します。

• 包丁の研ぎ直しについて
• はさみ（鋏）のぎ直しについて